Vanilline (CAS#121-33-5)
| Gevarensymbolen | Xi – Irriterend |
| Risicocodes | R22 – Schadelijk bij inslikken R36/37/38 – Irriterend voor de ogen, de ademhalingswegen en de huid. R36 – Irriterend voor de ogen |
| Veiligheidsbeschrijving | 26 – Bij contact met de ogen onmiddellijk met veel water afspoelen en medisch advies inwinnen. |
| WGK Duitsland | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| TSCA | Ja |
| HS-code | 29124100 |
| Toxiciteit | LD50 oraal bij ratten, cavia's: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Invoering
Vanilline, chemisch bekend als vanilline, is een organische verbinding met een uniek aroma en smaak.
Er zijn verschillende manieren om vanilline te maken. De meest gebruikte methode wordt geëxtraheerd of gesynthetiseerd uit natuurlijke vanille. Natuurlijke vanille-extracten omvatten grashars gewonnen uit vanillestokjes en houtvanilline gewonnen uit hout. De synthesemethode is om het ruwe fenol te gebruiken via een fenolische condensatiereactie om vanilline te genereren.
Vanilline is een brandbare stof en moet uit de buurt van open vuur en hoge temperaturen worden gehouden. Draag tijdens het gebruik beschermende handschoenen en een veiligheidsbril om contact met de huid en ogen te vermijden. Het inademen van stof of dampen moet ook worden vermeden en de werkzaamheden moeten worden uitgevoerd op goed geventileerde plaatsen. Vanilline wordt algemeen beschouwd als een relatief veilige chemische stof die bij correct gebruik en opslag geen grotere schade aan mensen toebrengt. Bij sommige mensen met allergieën kan langdurige of grote blootstelling aan vanilline echter allergische reacties veroorzaken en moet dit met voorzichtigheid worden gebruikt.
