L-theanine (CAS# 34271-54-0)
| Gevarensymbolen | Xi – Irriterend |
| Risicocodes | 43 – Kan overgevoeligheid veroorzaken bij contact met de huid |
| Veiligheidsbeschrijving | S28 – Na contact met de huid onmiddellijk wassen met veel zeepsop. S36/37 – Draag geschikte beschermende kleding en handschoenen. |
Invoering
DL-Theanine is een natuurlijk voorkomend aminozuur dat wordt gewonnen uit theebladeren. Het wordt geproduceerd door de katalytische werking van zure of enzympolyfenolen en heeft natuurlijke optische isomeren (L- en D-isomeren). Eigenschappen van DL-Theanine:
Optische isomeren: DL-Theanine bevat L- en D-isomeren en is een achiraal mengsel.
Oplosbaarheid: DL-Theanine lost goed op in water en is ook oplosbaar in ethanol, maar heeft een lage oplosbaarheid.
Stabiliteit: DL-Theanine is relatief stabiel onder neutrale of zwak zure omstandigheden, maar wordt gemakkelijk afgebroken onder alkalische omstandigheden.
Antioxidant: DL-Theanine kan vrije radicalen neutraliseren, heeft een sterke antioxiderende werking en heeft een goed effect op het vertragen van veroudering en het weerstaan van oxidatieve stress.
Nutraceuticals: DL-Theanine kan worden gebruikt als voedingssupplement om de werking van het immuunsysteem te helpen verbeteren en de gezondheid te bevorderen.
De bereidingsmethoden van DL-theanine omvatten voornamelijk de zuurmethode en de enzymatische methode. De zuurmethode is om theepolyfenolen te ontleden in theotinezuur en aminozuren door theebladeren te laten reageren met zuren, en vervolgens DL-theanine te verkrijgen via een reeks extractie, kristallisatie en andere stappen. De enzymatische methode is om specifieke enzymen te gebruiken om de reactie te katalyseren om theepolyfenolen in aminozuren te ontbinden, en vervolgens te extraheren en te zuiveren om DL-theanine te verkrijgen.
Voor mensen met allergieën of speciale ziekten moet het worden gebruikt onder begeleiding van een arts of professional.
