cis-5-decenylacetaat (CAS# 67446-07-5)
| Gevarensymbolen | Xi – Irriterend |
| Risicocodes | 36/37/38 – Irriterend voor de ogen, de luchtwegen en de huid. |
| Veiligheidsbeschrijving | S26 – Bij aanraking met de ogen onmiddellijk met veel water afspoelen en medisch advies inwinnen. S36 – Draag geschikte beschermende kleding. |
Invoering
(Z)-5-deceen-1-olacetaat is een organische verbinding. Het volgende is een inleiding tot de aard, het gebruik, de productiemethoden en veiligheidsinformatie:
Kwaliteit:
(Z)-5-decen-1-ol-acetaat is een kleurloze tot geelachtige vloeistof met een fruitig-zoete smaak. Het is een ontvlambare vloeistof bij kamertemperatuur en is onoplosbaar in water, maar kan oplosbaar zijn in organische oplosmiddelen zoals alcoholen en ethers. De verbinding is relatief stabiel tegen licht en lucht, maar ontleding kan optreden bij hoge temperaturen en zonlicht.
Gebruik:
(Z)-5-decen-1-ol-acetaat is een veelgebruikt smaak- en geuringrediënt dat vaak wordt gebruikt om het aromaprofiel van fruit en snoep te versterken.
Methode:
De bereiding van (Z)-5-deceen-1-ol-acetaat wordt gewoonlijk bereikt door middel van chemische synthesemethoden. Een gebruikelijke methode is om de verbinding te synthetiseren door verestering van 5-decen-1-ol met azijnzuuranhydride. De reactieomstandigheden worden in het algemeen uitgevoerd bij kamertemperatuur, met gebruikmaking van een geschikte hoeveelheid zure katalysator.
Veiligheidsinformatie:
(Z)-5-decen-1-ol-acetaat wordt over het algemeen als veilig beschouwd bij routinematig gebruik. Omdat het een chemische stof is, moet er nog steeds voorzichtig mee worden omgegaan. Vermijd contact met huid en ogen om irritatie of allergieën te voorkomen. Tijdens het gebruik moeten de juiste laboratorium- en industriële veiligheidsprocedures worden gevolgd. Indien nodig moet het worden gebruikt in een goed geventileerde ruimte en moet contact met brandbare stoffen en oxidatiemiddelen worden vermeden. Volg bij opslag en hantering de relevante voorschriften en richtlijnen. In geval van accidentele blootstelling moet onmiddellijk medische hulp worden ingeroepen.
