Chemische eigenschappen kleurloze tot lichtgele vloeistof. Met een zachte geur van rauw fruit en rauwe bessen. Mengbaar met ethanol, ether en de meeste niet-vluchtige oliën, zeer slecht oplosbaar in water. Kookpunt 153 ℃.
Gebruik
Maakt gebruik van kruiden. Hoofdzakelijk gebruikt voor de bereiding van een verscheidenheid aan fruitsmaak.
