2-Oxo-Propaanzuur (3Z)-3-Hexen-1-Yl Ester (CAS#68133-76-6)

Invoering

cis-3-hexeen-1-ylpyruvaat is een organische verbinding met een fruitige smaak. De belangrijkste eigenschappen zijn onder meer kleurloos tot lichtgeel in vloeibare toestand, met een fruitachtige geur, en vluchtig. De methode voor de bereiding van cis-3-hexeen-1-ylpyruvaat wordt voornamelijk onder geschikte omstandigheden gesynthetiseerd door middel van een organische synthesereactie. Let op de vluchtigheid ervan tijdens het hanteren en vermijd inademing of contact met huid en ogen. Bij opslag en gebruik moet het uit de buurt van brandbronnen en oxidatiemiddelen worden gehouden en goed geventileerd worden gehouden.